- Genel
- Kimler Katılabilir?
- Eğitim İçeriği
- S.S.S
- Eğitmen
Bartender eğitiminde temel bartender, bar kavramlarını tümden gelerek tarihçeleri ile birlikte öğrenecek, alkollü ve alkolsüz içecekleri sınıflandıracak, kadeh türlerini ve bartender’ların yoğun mesailerinde kullandıkları aletleri tanıyacak, dünyada üretilen tüm alkollü içecek çeşitlerinin tarihi, yapımları ve kullanım alanlarını keşfedeceksiniz. Eğitimlerimizin sonlarına doğru miksoloji’nin büyüleyici dünyasına minik bir giriş yapacak, kokteyl hazırlamak için gerekli tüm altyapıyı size sunuyoruz. Ek olarak, dünyada çok popüler olan klasik kokteyllerin nasıl yapıldığınıda beraber deneyimliyor olacağız.
Bartender ve Kokteyl sanatı ile ilgilenen herkes katılabilir.
- 1) Bartender Nedir?
- a) Bartender Tarihçesi
- b) Meslek Standartları
- c) Bartender Tanımı
- d) Bartender Görevleri ve Rolü
- e) Bartender Tarafından Kullanılabilecek Araç ve Gereçler
- f) Bartender Genel Bilgi, Beceri, Tutum ve Davranışları
- g) Bartender Kıyafetleri
- 2) Bar Nedir?
- a) Bar Tarihçesi
- b) Bar Tanımı ve Türleri
- c) Bar Hizmet Kapasitesi
- d) Bar Yiyecekleri ve Servisi
- e) Bar Ön Hazırlıkları
- 3) Bar Alet ve Ekipmanları
a) Bar Alet ve Ekipmanlarının Tarihçesi ve Uygulama teknikleri
- 4) Bardaklar
- a) Bardak Tarihçesi
- b) Bardakların Niteliğine göre kullanım alanları
- c) Cam, Seramik, Metal ve Diğer Bardak Çeşitleri
- 5) İçecek
- a) İçecek Nedir?
- b) Alkollü ve Alkolsüz İçecekler
- 6) Alkolsüz İçecekler
- a) Alkolsüz İçecek Türleri
- b) Alkolsüz İçecek Kullanım Alanları
- c) Alkolsüz İçecek Yapımları
- 7) Alkollü İçecekler
- a) Alkol Nedir?
- b) Alkol Nasıl Elde Edilir?
- c) Alkol ve İnsan İlişkisi
- d) Alkollü İçecek Türleri
- e) Alkollü İçecek Kullanım Alanları
- 8) Damıtık İçecekler – Votka
- a) Tarihçesi
- b) Yapılışı
- c) Türleri
- d) Kullanım Alanları ve Şekilleri
- 9) Damıtık İçecekler – Cin
- a) Tarihçesi
- b) Yapılışı
- c) Türleri
- d) Kullanım Alanları ve Şekilleri
- 10) Damıtık İçecekler – Tekila ve Mezcal
- a) Tarihçesi
- b) Yapılışı
- c) Türleri
- d) Kullanım Alanları ve Şekilleri
- 11) Damıtık İçecekler – Rom ve Kaşasa
- a) Tarihçesi
- b) Yapılışı
- c) Türleri
- d) Kullanım Alanları ve Şekilleri
- 12) Damıtık İçecekler – Viski (2 veya 3 video)
- a) Tarihçesi
- b) Yapılışı
- c) Türleri
- d) Kullanım Alanları ve Şekilleri
- 13) Damıtık İçecekler – Brendi ve Konyak
- a) Tarihçesi
- b) Yapılışı
- c) Türleri
- d) Kullanım Alanları ve Şekilleri
- 14) Damıtık İçecekler – Rakı
- a) Tarihçesi
- b) Yapılışı
- c) Türleri
- d) Kullanım Alanları ve Şekilleri
- 15) Fermente İçecekler – Bira (2 veya 3 video)
- a) Tarihçesi
- b) Yapılışı
- c) Türleri
- d) Kullanım Alanları ve Şekilleri
- 16) Fermente İçecekler – Şarap (3 veya 4 video)
- a) Tarihçesi
- b) Yapılışı
- c) Türleri
- d) Kullanım Alanları ve Şekilleri
- 17) Diğer İçecekler – Likörler
- a) Tarihçesi
- b) Yapılışı
- c) Türleri
- d) Kullanım Alanları ve Şekilleri
- 18) Diğer İçecekler – Aperatif ve Dijestif
- a) Tarihçesi
- b) Yapılışı
- c) Türleri
- d) Kullanım Alanları ve Şekilleri
- 19) Kokteyl Yapım Sanatı ve Miksoloji
- a) Kokteyl Tarihçesi
- b) Kokteyl Sınıflandırılması
- c) Kokteyl Türleri
- 20) Kokteyl Yapım Şekilleri ve Mekanikleri a) Terminoloji
b) Methodoloji
- 21) Uluslararası Klasik Kokteyllera) Yapılışları
1- Eğitim Formatınız Nedir?
Eğitimlerimizi 4 farklı şekilde; dökümanlı eğitimler, videolu eğitimler, canlı yayın eğitimleri ve yüzyüze eğitimler olarak sizlere sunmaktayız.
2- Sertifika Programlarına Nasıl Kayıt Olabilirim?
Üst kısımda gördüğünüz ‘’ Hemen Başvur’’ kısmından başvurunuzu gerçekleştirebilirsiniz. Eğitim danışmanlarımız size en kısa süre içerisinde telefon aracılığı ile geri dönüş sağlayacaktır.
3- Eğitimlere Nereden Ulaşabiliriz?
Türkiye’de ki tüm eğitim firmalarından farklı olarak sizlere kişiye özel, kaliteli ve geniş bir otomasyon sistemi hazırladık. Kendi kullanıcı adınız ve şifreniz ile derslerinize buradan ulaşabileceksiniz. Kişiye özel sisteminize cep telefonu, tablet ve bilgisayarlarınız üzerinden ulaşabilirsiniz.
4- Eğitimlerime Ne Kadar Süre Online Erişim Yapabileceğim?
Eğitimin müfredatının süresine göre online erişiminiz sürenin 3 katı süresinde olacaktır.
5- Eğitim Videolarını İzleme Sınırım Var Mı?
Videolarınızı açık olduğu tarihler içerisinde sınırsız kez izleyebilirsiniz. Eğitime kayıt olduğunuz ilk andan itibaren danışmanlarımız tarafından takibi yapılmaktadır.
6- Sınav Formatı Nedir, Nasıl Gerçekleşir?
Sınavlarımız online bir şekilde çoktan seçmeli (TEST) olarak gerçekleşiyor.
7- Sınavdan Geçme Notum Nedir?
60 puan sınavdan geçmeniz için yeterli olacaktır.
8- Sınava Kaç Kez Girme Hakkım Var?
Sınavlara 3 kez girebilirsiniz.
9- Eğitimlerimi Tamamladığımda Herhangi Bir Belge Alacak Mıyım?
Eğitimlerinizi tamamladığınız programına göre Uluslararası Onaylı serfitikaya sahip olacaksınız.
10- Nasıl Ödeme Yapabilirim, Taksit Seçeneği Bulunuyor Mu?
Ödemeleriniz için Click Akademi size birçok imkân sunacak ve sizin için uygun olan ödeme yöntemini kullanabileceksiniz. Dilerseniz taksitli bir şekilde ödeme imkânı da sunuyoruz.
11- Sorun Yaşadığımda Nasıl Destek Alırım?
Click Akademi’nin genç ve dinamik eğitim danışmanı kadrosuna istediğiniz zaman ulaşabilirsiniz.
İş Deneyimi
03/2022 – Devam Oksa Port Restaurant / Yiyecek ve İçecek Kordinatörü – Kuşadası, Aydın
03/2021 – 03/2022 Unique Lifestyle Hotels & Lucky’s Club / Bar Müdürü – Kuşadası, Aydın
02/2018 – 03/2020 Pine Cocktail & Event Catering – Kurucu Ortak / Nişantaşı, İstanbul
06/2017 – 01/2019 Diageo - Premium ve Reserve Grubu Bartender / Türkiye
09/2016 – 06/2017 Room & Rumours Restaurant – Bar Müdürü / Nişantaşı, İstanbul
05/2016 – 09/2016 “Cocktail Calling!” Kokteyl Geceleri – Akyaka, Muğla
10/2015 – 03/2016 Sway Hotel – Bar Şefi ve Kokteyl Bartender / Paladöken, Erzurum
04/2015 – 10/2015 Sottovento Restaurant – Bar Supervisor ve Bartender / Akyaka, Muğla
10/2014 – 04/2015 Mymaya Restaurant – Kokteyl Bartender / Mavişehir, İzmir
04/2014 – 10/2014 Sottovento Restaurant – Bar Supervisor ve Bartender / Akyaka, Muğla
Eğitim
06/2017 & 09/2018 Soulshakers Bar Services & Bartending School, Selanik, Yunanistan – Level 1,2,3 & Advanced Seminars
09/2015 – 01/2016 Mutfak Sanatları Akademisi, İstanbul, TÜRKİYE – Profesyonel Barmenlik ve Miksoloji
09/2008 – 01/2010 University of Sussex, Brighton, BK – Yüksek lisans – Güncel Avrupa Çalışmaları
05/2008 – 07/2008 University of Sussex, Brighton, BK – Yüksek lisans Öncesi Hazırlık Sertifika Programı (IELTS: 8.0/9.0)
01/2008 – 04/2008 London College of International Business Studies, Londra, BK – Uluslararası Pazarlama ve Medya Çalışmaları
09/2001 – 06/2007 İzmir Ekonomi Üniversitesi, İzmir, TÜRKİYE – Lisans – Uluslararası İlişkiler ve Avrupa Birliği
Ödüller 2017 Bacardi Legacy Türkiye Finalleri – Türkiye 7.
2017 Diageo Bartender Club – Türkiye 2.
2017 Diageo World Class – Türkiye 5.
2018 Diageo Bartender Club – Türkiye 2.
2018 Diageo World Class – Türkiye 3.
2019 Jigger Magazin Kokteyl Yarışması – Türkiye 1.
Sertifikalar
Kişisel Gelişim Farklı Kültürlerle Çalışmak ve İlişki Yönetimi // Takım Çalışması // Müşteri İlişkilerinde Mükemmeliyetçilik // Şirket Bazında İlişki Yönetimi // Satış Teknikleri // Etki Yaratma ve Sunum Teknikleri
Mesleki Gelişim Doluca Şarapları, Şarap Profesyonelleri Sertifika Programı – Gümüş ve Altın Tirbuşon, en iyi menü tasarımı ve şarap-yemek eşleştirmesi ödülü
Ağır Alkol, Şarap, Bira, Kahve alanında sektörün önde gelen isimlerinden eğitimler ve beraber çalışma fırsatı
Yabancı Diller
İngilizce: İleri Seviye
Fransızca: Orta Seviye
Almanca: Başlangıç Seviyesi
Bilgisayar Becerileri
Genel: İleri Seviye Microsoft Office ve OpenOffice uygulamaları.
Hobiler ve İlgi Alanları
Seyahat, Moleküler Miksoloji, Uçurtma Sörfü, Doğa ve Su Sporları, Motosiklet, Yoga, Müzik, Aşçılık, Meditasyon, Atölye ve Eğitim Düzenlemek.
Referanslar
Ertan Engin, Diageo Ağır Alkol ve İskoç Viski Uzmanı
Oğul Türkkan, Yemek ve İçki Kültürü Uzmanı
Cevat Yıldırım, Ixir Bodrum
Rıdvan İncir, F&B sektörü uzmanı
Barmenlik Eğitimi İle İlişkili Diğer Eğitimler
